Dole_Chipotle_stuff_peppers

Poivrons farcis au poulet avec chipotle et cheddar

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Ingrédients

  • 4 poivrons
  • 1 paquet (366 g) de Kit à salade coupée au chipotle et au cheddar complètement naturel de DOLEMD
  • 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
  • ½ oignon DOLEMD, coupé en dés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 454 g de poulet haché
  • 1 tasse (225 g) de riz cuit
  • 1 tasse (225 g) de salsa
  • 1 tasse (225 g) de mélange de fromages mexicains râpés
  • 1 ½ c. à thé (7,5 ml) de sel
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de poivre noir

Directives

  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser une plaque à cuisson de 8 x 8 po (20 x 20 cm) avec un aérosol à cuisson. Sortir la vinaigrette, le fromage et les lanières de tortilla du kit à salade.
  • Couper une mince tranche au bas de chaque poivron. Couper le dessus de chaque poivron et jeter les pépins et les membranes. Déposer les poivrons sur la plaque préparée.
  • Faire chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon, l’ail et la salade ; cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la salade et l’oignon soient tendres. Retirer du poêlon et réserver. Ajouter le poulet au poêlon et plus d’huile si nécessaire. Faire cuire le poulet 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et complètement cuit. Combiner le mélange de salade, le poulet, le riz la salsa, 1 tasse (225 g) de fromage râpé et la vinaigrette réservée. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.